炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。炭焙铁观音里面所含的营养非常丰富，比如氨基酸、维生素。矿物质、茶多酚、生物碱等，养生功效也是非常好的，为大众养生佳饮，长期坚持饮用好处多多。此外，经常饮用炭焙铁观音，可以达到防癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。那么什么人适合喝炭焙铁观音?
1、调整肠胃功能
经过烘焙后的铁观音，茶汤很柔和、稠滑，品质非常的好，因为存放半年后是最佳时间，如果超过了一年时间，需要进行在一次的焙火，过了2年时间后，药效功效是非常好的，对于肠胃不适的话，有很好的调整功效，
2、调节身体酸碱平衡
炭焙铁观音内含的硒含量很高，这些物质可以刺激免疫球蛋白产生抗体去抵抗疾病病毒的发生，可以有效的抑制癌症的发展，并且还可以调节身体内的酸碱平衡，从而提高人的智商呢。
3、美容养颜
炭焙铁观音内含的儿茶素成分，具有很强的抗氧化性，可以帮助清除身体内的自由基，还可以有效的修复受损细胞，被堪称是美容茶、减肥茶，有美容养颜、抗衰老的作用，爱美女性可以经常饮用。
4、助消化
炭焙铁观音门可以消食、去油腻，对于饭后的一小时后饮用的话，那么可以缓急身体内的油腻感，并且可以促进肠胃蠕动，帮助食物在胃里面的消化，有效的预防脂肪的对决，起到促进排毒、助消化的好处。
5、杀菌止痢
在安溪县境内，不少的茶农都会收藏一些炭焙铁观音，这样的话是可以有来治疗痢疾、急性肠炎等;主要原因是因为炭焙铁观音内含的多酚类物质，可以缓和肠胃运动，可以紧张功能松弛，可以凝固细菌蛋白质，在杀菌止痢方面的效果是非常好的。
当然了，在饮用炭焙铁观音的时候也需要注意一些禁忌，比如不要喝太浓、不要空腹饮用，不要晚上睡觉前饮用，特殊时期、特殊疾病等都不适合饮用，最好饮用淡茶，这样对身体健康才有利。
